Résumé
Une dizaine de recettes et des techniques en images pour réaliser les plats emblématiques du chef Thierry Marx.
L'auteur - Thierry Marx
Star des fourneaux, consacré par deux étoiles depuis 1999, Thierry Marx incarne une génération de cuisiniers échappés des carcans de l'académisme culinaire. L'inventeur de la tarte au citron déstructurée s'est donné le droit de tout oser. Conjuguant la cuisine avec la science, Thierry Marx est aussi l'auteur à succès d'un livre de haut vol, Planete Marx et d'une bible culinaire pour tous, Easy Marx, parus aux Editions Minerva.
Autres livres de Thierry Marx
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Ducasse Editions |
| Auteur(s) | Thierry Marx |
| Collection | Best of |
| Parution | 22/03/2012 |
| Nb. de pages | 100 |
| Format | 20 x 25 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 620g |
| Intérieur | Quadri |
| EAN13 | 9782841233489 |
| ISBN13 | 978-2-84123-348-9 |
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