Basilic, marjolaine et origan
Chroniques du potager
Jérôme Goust - Collection Nature
96 pages, parution le 25/02/1999
Résumé
De ces trois Labiées parfumées, cousines des sauges et du thym, seul l'origan se rencontre chez nous à l'état sauvage sur les coteaux ensoleillés. Le basilic et la marjolaine, moins rustiques, ne s'échappent pas des jardins.
Ils y sont cultivés depuis l'Antiquité : le basilic est originaire de l'Inde où il est considéré comme une plante sacrée ; la marjolaine - souvent confondue avec l'origan - nous est venue du Sud-Ouest de l'Asie.
Au fil des siècles, les hommes ont appris à mieux connaître ces herbes à l'arôme puissant, ont expérimenté leurs propriétés médicinales, et leur ont même attribué des pouvoirs magiques.
A nous de redécouvrir aujourd'hui la longue histoire de ces herbes du soleil, et de faire de leurs saveurs des compagnes de tous les jours.
Ils y sont cultivés depuis l'Antiquité : le basilic est originaire de l'Inde où il est considéré comme une plante sacrée ; la marjolaine - souvent confondue avec l'origan - nous est venue du Sud-Ouest de l'Asie.
Au fil des siècles, les hommes ont appris à mieux connaître ces herbes à l'arôme puissant, ont expérimenté leurs propriétés médicinales, et leur ont même attribué des pouvoirs magiques.
A nous de redécouvrir aujourd'hui la longue histoire de ces herbes du soleil, et de faire de leurs saveurs des compagnes de tous les jours.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Actes Sud |
| Auteur(s) | Jérôme Goust |
| Collection | Nature |
| Parution | 25/02/1999 |
| Nb. de pages | 96 |
| Format | 10 x 19 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 105g |
| EAN13 | 9782742721504 |
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