Barbecue

Emmanuel Renault

64 pages, parution le 03/04/2008

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Résumé

30 recettes étonnantes au barbecue : de la classique côte de boeuf aux créatives brochettes de gambas au melon, sans oublier les accompagnements ni les surprenants desserts comme les oranges épicées...pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

L'auteur - Emmanuel Renault

Ce jeune et talentueux chef qu'est Emmanuel Renaut a obtenu une deuxième étoile au Guide Michelin en 2006. Formé à Paris, il démarre sa carrière au restaurant de l'hôtel Crillon, auprès de Christian Constant, faisant équipe entre autres avec Yves Camdeborde. Il rejoint Marc Veyrat à l'Auberge de l'Éridan, qu'il seconde en cuisine pendant sept ans. Après un séjour à Londres, où il dirige la cuisine du Claridge, il retourne vers la montagne et s'installe à Megève, il y a 10 ans. Il y crée son restaurant Flocons de sel.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Solar
Auteur(s)	Emmanuel Renault
Parution	03/04/2008
Nb. de pages	64
Format	20 x 20
Couverture	Broché
Poids	376g
EAN13	9782263045226
ISBN13	978-2-263-04522-6