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Barbecue
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Barbecue

Barbecue

Emmanuel Renault

64 pages, parution le 03/04/2008

Résumé

30 recettes étonnantes au barbecue : de la classique côte de boeuf aux créatives brochettes de gambas au melon, sans oublier les accompagnements ni les surprenants desserts comme les oranges épicées...pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

L'auteur - Emmanuel Renault

Ce jeune et talentueux chef qu'est Emmanuel Renaut a obtenu une deuxième étoile au Guide Michelin en 2006. Formé à Paris, il démarre sa carrière au restaurant de l'hôtel Crillon, auprès de Christian Constant, faisant équipe entre autres avec Yves Camdeborde. Il rejoint Marc Veyrat à l'Auberge de l'Éridan, qu'il seconde en cuisine pendant sept ans. Après un séjour à Londres, où il dirige la cuisine du Claridge, il retourne vers la montagne et s'installe à Megève, il y a 10 ans. Il y crée son restaurant Flocons de sel.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Solar
Auteur(s) Emmanuel Renault
Parution 03/04/2008
Nb. de pages 64
Format 20 x 20
Couverture Broché
Poids 376g
EAN13 9782263045226
ISBN13 978-2-263-04522-6

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