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Allez vous faire cuire un oeuf... à la perfection
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Allez vous faire cuire un oeuf... à la perfection

Allez vous faire cuire un oeuf... à la perfection

Ma méthode pour révolutionner 65 recettes de tous les jours

Arthur Le Caisne

160 pages, parution le 20/09/2023

Résumé

Allez vous faire cuire un oeuf... à la perfection ! Ma méthode pour révolutionner 65 recettes de tous les jours. 

Toujours nourri des dernières connaissances scientifiques, Arthur Le Caisne livre sa méthode pour retrouver le goût et les textures des plats quotidiens, et le plaisir de les déguster. Des gestes simples et efficaces qui garantissent un résultat au top... en préconisant parfois de faire tout l'inverse de ce qu'on vous dit habituellement : saler longtemps à l'avance, cuire les pâtes dans très peu d'eau, maîtriser les modes de cuisson de son four, cuire les viandes à température douce avant de les faire dorer... Redécouvrez la gourmandise de 65 recettes ultra connues dont on aurait presque oublié à quel point elles peuvent être délicieuses. Une vraie cuisine de rebelle... pour remettre du goût dans nos plats du jour !

Après Le Manuel du garçon boucher, Pourquoi les spaghetti bolognese n'existent pas et En cuisine, toutes les vérités sont bonnes à dire !, Arthur Le Caisne se remet aux fourneaux et livre ses techniques culinairespeu orthodoxes aux amoureux de bonne chère, toujours avec humour et anticonformisme.Ses ouvrages sont traduits en dix langues.

L'auteur - Arthur Le Caisne

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Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Albin Michel
Auteur(s) Arthur Le Caisne
Parution 20/09/2023 20/09/2023
Nb. de pages 160 -
Format 20 x 25.7 -
Couverture Relié -
Poids 756g -
Contenu - ePub
EAN13 9782226484611 9782226487605

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