Aliments fermentés, aliments santé

Méthodes, conseils et recettes

Guillaume Stutin, Marie-Claire Frédéric - Collection Tout beau tout bio !

144 pages, parution le 06/05/2021

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Résumé

La fermentation, une mine de bienfaits pour notre organisme ! Elle facilite la digestion des aliments et du gluten, rend les minéraux mieux assimilables, détruit certaines substances nocives, réduit le lactose. Par ailleurs, elle enrichit les aliments en vitamines, acides aminés, et en probiotiques, si précieux au bon fonctionnement de notre intestin et de notre système immunitaire. Écologique et économique, elle aide à préserver la biodiversité alimentaire et à lutter contre le gaspillage. Avec les méthodes détaillées dans ce livre, les conseils et les 40 recettes déclinables à l'infini, à vous d'élaborer en toute sécurité ces merveilleux et délicieux aliments fermentés.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Alternatives
Auteur(s)	Guillaume Stutin, Marie-Claire Frédéric
Collection	Tout beau tout bio !
Parution	06/05/2021
Nb. de pages	144
Format	17 x 22.6
Couverture	Relié
Poids	400g
EAN13	9782072932458