Alimentation pour le sportif

De la santé à la performance

Stéphane Cascua, Véronique Rousseau

284 pages, parution le 18/04/2005

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Résumé

Vous pratiquez une activité physique pour votre plaisir et votre bien-être : ce guide vous propose une alimentation saine et équilibrée favorable à votre santé et à votre dynamisme.
Vous vous entraînez intensément et faites de la compétition : cet ouvrage vous apporte les connaissances nutritionnelles pour optimiser vos performances.

Une diététicienne du sport vous communique les données scientifiques les plus récentes en matière de nutrition.

Un médecin du sport vous explique le fonctionnement du corps à l'effort et ses conséquences sur besoins alimentaires.

Ensemble, ils vous présentent des informations rigoureuses et pragmatiques, des conseils pratiques et des "menus-types", adaptés à votre pratique sportive.

Vos préoccupations quotidiennes ne sont pas oubliées : comment réagir face au café, à l'alcool, au fast-food ?... Comment choisir son huile, son eau minérale, ses barres de céréales ou sa boisson de l'effort ?...

De nombreux tableaux citant les aliments et les marques dont vous avez l'habitude vous fournissent des renseignements concrets pour constituer vos repas.

Voici un véritable manuel de référence, complet et accessible, qui s'adresse à toute personne souhaitant concilier santé, plaisir et performance sportive.

L'auteur - Stéphane Cascua

Le Dr Stéphane Cascua est médecin du sport au CHU de La Pitié-Salpêtrière à Paris et au sein d'un grand club de football professionnel. Il a notamment publié Le sport est-il bon pour la santé ?
Il est chargé de cours au CHU de La Pitié-Salpêtrière à Paris.

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Sommaire

Comprendre l'acte alimentaire du sportif
Nature de l'alimentation du sportif
Poids de corps, pourcentage de masse grasse ...
L'équilibre alimentaire
L'hydratation
...

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Amphora
Auteur(s)	Stéphane Cascua, Véronique Rousseau
Parution	18/04/2005
Nb. de pages	284
Format	16,5 x 21
Couverture	Broché
Poids	520g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782851806598
ISBN13	978-2-85180-659-8