Agronomie et techniques laitières
Le cas des fruitières de l'arc jurassien (1790-1914)
Fabien Knittel - Collection Histoire des techniques ; recherche
Résumé
Le but de ce livre est de montrer l'originalité technique du fonctionnement des fruitières de l'Arc jurassien (Franche-Comté/Suisse). Il s'agit de saisir les évolutions des discours des agronomes et des modalités de production des savoirs agronomiques durant un long XIXe siècle (c. 1790 - c. 1914).
L'auteur - Fabien Knittel
Fabien Knittel est maître de conférences (HDR) en histoire contemporaine à l'université de Bourgogne ¿ Franche-Comté (UFC). Spécialiste de l'histoire de l'agronomie et des techniques rurales au XIXe siècle, il est membre du Centre Lucien Febvre de l'université de Franche-Comté. Il est membre du bureau (secrétaire général-adjoint) et du CA de l'Association d'Histoire des Sociétés Rurales.
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Classiques Garnier |
| Auteur(s) | Fabien Knittel |
| Collection | Histoire des techniques ; recherche |
| Parution | 24/03/2021 |
| Nb. de pages | 392 |
| Format | 16 x 22.7 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 660g |
| EAN13 | 9782406108337 |
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