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Agronomie et techniques laitières
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Agronomie et techniques laitières

Agronomie et techniques laitières

Le cas des fruitières de l'arc jurassien (1790-1914)

Fabien Knittel - Collection Histoire des techniques ; recherche

392 pages, parution le 24/03/2021

Résumé

Le but de ce livre est de montrer l'originalité technique du fonctionnement des fruitières de l'Arc jurassien (Franche-Comté/Suisse). Il s'agit de saisir les évolutions des discours des agronomes et des modalités de production des savoirs agronomiques durant un long XIXe siècle (c. 1790 - c. 1914).

L'auteur - Fabien Knittel

Fabien Knittel est maître de conférences (HDR) en histoire contemporaine à l'université de Bourgogne ¿ Franche-Comté (UFC). Spécialiste de l'histoire de l'agronomie et des techniques rurales au XIXe siècle, il est membre du Centre Lucien Febvre de l'université de Franche-Comté. Il est membre du bureau (secrétaire général-adjoint) et du CA de l'Association d'Histoire des Sociétés Rurales.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Classiques Garnier
Auteur(s) Fabien Knittel
Collection Histoire des techniques ; recherche
Parution 24/03/2021
Nb. de pages 392
Format 16 x 22.7
Couverture Relié
Poids 660g
EAN13 9782406108337

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