À la table des seigneurs, des moines et des paysans du moyen âge
Eric Birlouez - Collection Histoire
Résumé
- Une synthèse documentée sur l'alimentation des Français au Moyen Âge. - L'univers éblouissant de la table des seigneurs, aux mets raffinés. - Les bouillies de céréales et les humbles légumes des paysans. - L'alternance des jours gras et maigres pour les religieux et les laïcs. - Le style d'alimentation étant conforme au rang social, on apprend ainsi toute l'organisation de cette société, ses normes culturelles et sa symbolique.
L'auteur - Eric Birlouez
Ingénieur agronome de formation, Eric Birlouez est sociologue et consultant indépendant. Il enseigne l'histoire de l'alimentation et la sociologie des comportements alimentaires au sein d'écoles d'ingénieurs et d'universités, en France et à l'étranger.
Autres livres de Eric Birlouez
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Ouest-France |
| Auteur(s) | Eric Birlouez |
| Collection | Histoire |
| Parution | 24/04/2015 |
| Nb. de pages | 128 |
| Format | 16.6 x 24 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 398g |
| EAN13 | 9782737367502 |
Avantages Eyrolles.com
Consultez aussi
- Les meilleures ventes en Graphisme & Photo
- Les meilleures ventes en Informatique
- Les meilleures ventes en Construction
- Les meilleures ventes en Entreprise & Droit
- Les meilleures ventes en Sciences
- Les meilleures ventes en Littérature
- Les meilleures ventes en Arts & Loisirs
- Les meilleures ventes en Vie pratique
- Les meilleures ventes en Voyage et Tourisme
- Les meilleures ventes en BD et Jeunesse
