130 recettes pour diabétiques
Des conseils d'alimentation et des recettes savoureuses pour vous faire plaisir et recevoir vos amis
Caroline Fouquet-Martineau, Claire Pinson
Résumé
Le diabète est une maladie chronique qui se soigne mais ne se guérit toujours pas. Comme "il ne fait pas mal", le diabète est souvent diagnostiqué avec retard.
L'alimentation qui convient à une personne diabétique est simplement une alimentation équilibrée, permettant de contrôler son poids et d'éviter les fluctuations de glycémie. Alors, diabétique ou non, faites-vous plaisir tout en soignant votre santé ! Cet ouvrage vous présente :
- les clés de l'équilibre alimentaire, les principes de choix des aliments en fonction de leur index glycémique, des exemples d'équivalence de plats composés... ;
- 130 recettes savoureuses (entrées, viandes, poissons, desserts, sandwichs...) avec pour chacune le nombre de calories, les quantités de protéines, de lipides et de glucides, ainsi que l'index glycémique.
L'auteur - Caroline Fouquet-Martineau
Caroline Fouquet-Martineau est diététicienne au service de diabétologie de l'hôpital Rangueil de Toulouse. Elle a longtemps collaboré avec le Pr Gérard Slama à l'Hôtel-Dieu de Paris.
L'auteur - Claire Pinson
Claire Pinson est auteur, spécialisée dans le domaine de la diététique et de la santé. Elle est l'auteur d'un grand nombre d'ouvrages parus aux éditions Marabout et Leduc.s et du livre Grenade et autres superfruits dans la même collection.
Autres livres de Claire Pinson
Sommaire
- Préface
- Le diabète
- Le "régime" diabétique ou l'alimentation adaptée au diabète
- L'équilibre alimentaire
- Choix des aliments
- Les équivalences
- En guise de conclusion
- Recettes
- Table des recettes
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Marabout |
| Auteur(s) | Caroline Fouquet-Martineau, Claire Pinson |
| Parution | 14/11/2007 |
| Nb. de pages | 184 |
| Format | 12,5 x 18 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 183g |
| Intérieur | Noir et Blanc |
| EAN13 | 9782501056199 |
| ISBN13 | 978-2-501-05619-9 |
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