101 chocolats à découvrir
Le guide des grands crus à croquer
Valentine Tibère - Collection Les 101 à découvrir
Résumé
Voici le guide des 101 chocolats qu'il faut avoir goûtés au moins une fois dans sa vie !
Chocolats d'origine, chocolats de crus ou chocolats crus, chocolats noirs, au lait ou même blancs, ce guide original vous emmène à la découverte des terres ancestrales et nouvelles du goût chocolat.
Mêlant grands maîtres du chocolat, petits artisans au talent fou et excellents couverturiers, cette sélection de tablettes facilement disponibles vous permettra de parfaire votre éducation.
Alternant grandes histoires et petites anecdotes, l'auteur vous donne les clés pour apprécier la diversité des goûts et des saveurs qui s'offre à présent à tout amateur de bon chocolat.
L'auteur - Valentine Tibère
Journaliste, écrivain et "chocolatologue", Valentine Tibère est membre du Club des croqueurs de chocolat et expert de l'Université du chocolat. Co-auteur du Larousse du Chocolat avec Pierre Hermé et auteur du livre Les routes du chocolat : le Mexique. Ambassadrice pour L'Amérique latine du salon du chocolat à Paris.
Autres livres de Valentine Tibère
Sommaire
- 101 chocolats à découvrir
- Où acheter
- Glossaire
- Index par pays
- Ressources complémentaires
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Dunod | |
| Auteur(s) | Valentine Tibère | |
| Collection | Les 101 à découvrir | |
| Parution | 22/10/2014 | 22/10/2014 |
| Nb. de pages | 224 | 224 |
| Format | 12 x 19 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 248g | - |
| Intérieur | Quadri | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782100715732 |
9782100719624 9782100719617 |
| ISBN13 | 978-2-10-071573-2 | - |
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