Nutriments, vitamines et éléments minéraux
Nutrition, santé, bien-être.
Patricia Bargis, Laurence Levy-Dutel - Collection Mes aliments santé
Résumé
La santé est dans l'assiette !
Vous manquez de fer ou de protéines ? Vous faites un régime ? Vous avez du cholestérol ? Vos enfants sont en pleine croissance ? Cet ouvrage vous aide à choisir et à cuisiner les aliments qui vous conviennent en fonction de vos besoins et de ceux de votre famille.
Retrouvez de façon claire et pratique :
- des tableaux répertoriant, du plus au moins riche, les aliments selon leur teneur en nutriments (calories, glucides, lipides, protéines...) et leurs sources principales en vitamines et en éléments minéraux,
- les apports journaliers recommandés,
- la composition nutritionnelle des aliments.
Votre guide de poche indispensable pour savoir ce que vous mangez et faire les bons choix en magasin !
L'auteur - Patricia Bargis
Patricia Bargis a collaboré au magazine Médecines douces. Elle est passionnée de diététique.
Autres livres de Patricia Bargis
L'auteur - Laurence Levy-Dutel
Dr Laurence Lévy-Dutel est gynécologue-nutritionniste, attachée aux Hôpitaux de Paris.
Autres livres de Laurence Levy-Dutel
Sommaire
- Mode d'emploi
- Introduction
- Nutriments
- Calories (énergie)
- Protéines
- Glucides
- Lipides
- Eau
- Fibres
- Cholestérol
- Vitamines
- Vitamine A
- Vitamine B1
- Vitamine B2
- Vitamine B3 ou PP
- Vitamine B5
- Vitamine B6
- Vitamine B8 ou H
- Vitamine B9
- Vitamine B12
- Vitamine C
- Vitamine D
- Vitamine E
- Vitamine K
- Eléments minéraux
- Calcium (Ca)
- Chlore (Cl)
- Chrome (Cr)
- Cuivre (Cu)
- Fer (Fe)
- Fluor (F)
- Iode (I)
- Magnésium (Mg)
- Manganèse (Mn)
- Phosphore (P)
- Potassium (K)
- Sélénium (Se)
- Silicium (Si)
- Sodium (Na)
- Soufre (S)
- Zinc (Zn)
- Les antioxydants
- Les additifs
- Index
- Sources des tables de composition nutritionnelle des aliments
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Eyrolles |
| Auteur(s) | Patricia Bargis, Laurence Levy-Dutel |
| Collection | Mes aliments santé |
| Parution | 21/05/2015 |
| Nb. de pages | 174 |
| Format | 10.5 x 19 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 172g |
| Intérieur | 2 couleurs |
| EAN13 | 9782212562125 |
| ISBN13 | 978-2-212-56212-5 |
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