Vers une décortiqueuse de grains de courge (cucurbitaceae)

Nkwilang-T - Collection Omn.univ.europ.

100 pages, parution le 20/02/2012

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QUANTITÉ

Résumé

La mise en oeuvre des unités de transformation des produits agro-pastoraux est un enjeu majeur pour nos jeunes pays. Le présent ouvrage s'inscrit dans cette problématique d'aide au développement à travers l'implémentation de machines de transformation. L'analyse conceptuelle pour une décortiqueuse de grains de courge (cucurbitaceae) met en évidence l'importance et le procédé artisanal de transformation de ces produits, les propriétés physiques des grains de courge, le cahier des charges fonctionnelles de la décortiqueuse, les différentes solutions constructives possibles pour les fonctions élémentaires recensées... L'étude de la compatibilité entre les différentes solutions partielles débouche sur un prototype avec rainures verticales et tambours cylindriques pour le décorticage des grains de courge à coque dure qui sont les plus répandues. Hormis le caractère didactique de ce livre, la décortiqueuse proposée peut être réalisée avec l'appui des industriels pour le bien de multiples familles d'Afrique du centre et de l'ouest. Un tel appareil accentuerait davantage la production des grains de courge et ouvrirait les portes aux huileries à base de ces produits.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Editions universitaires européennes
Auteur(s)	Nkwilang-T
Collection	Omn.univ.europ.
Parution	20/02/2012
Nb. de pages	100
Format	15.2 x 22.9
Couverture	Broché
Poids	160g
EAN13	9783841790927