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Vers un développement durable: l''offre bio de la pme
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Vers un développement durable: l''offre bio de la pme

Vers un développement durable: l''offre bio de la pme

Eline Nicolas - Collection Omn.univ.europ.

200 pages, parution le 08/10/2010

Résumé

Au-delà de l''écume marketing, et parfois même politique du développement durable, une lame de fond semble malgré tout modifier petit à petit le rapport de l''Homme à l''environnement et ses habitudes de consommation. Dans ce contexte, la normalisation AB représente une stratégie de différenciation basée sur un attribut éthique fréquemment envisagée par la PME agroalimentaire. Qu''il s''agisse d''une démarche instrumentale ou intrinsèque de développement durable, un modèle organisationnel spécifique est alors à bâtir. De l''élaboration de la stratégie à la mise en oeuvre de nouvelles pratiques de travail, c''est donc le processus de normalisation AB de la PME agroalimentaire qui est interrogé dans cet ouvrage. Les principes de "juste apprentissage" et "moindre changement" développés ici plaident pour considérer le bio comme une voie très accessible vers le développement durable de la PME agroalimentaire. La normalisation AB se révèle pour elle un moyen privilégié d''exploiter ses ressources.

L'auteur - Eline Nicolas

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Editions universitaires européennes
Auteur(s) Eline Nicolas
Collection Omn.univ.europ.
Parution 08/10/2010
Nb. de pages 200
Format 15.2 x 22.9
Couverture Broché
Poids 302g
EAN13 9786131533518

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