Valorisation nutritionnelle du moringa pour l'amélioration de la santé

Charles W. Yaméogo - Collection Omn.univ.europ.

72 pages, parution le 01/09/2015

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Résumé

Aujourd'hui, l'infection à VIH est une cause non négligeable de malnutritions et de mortalité. Cependant, une nutrition saine et équilibrée des Personnes Vivant avec le VIH/SIDA (PVVIH/SIDA) peut contribuer à éviter les Malnutritions et une mortalité précoce. Ainsi, des investigations doivent être effectuées afin de sélectionner des légumes de meilleures valeurs nutritionnelles, qui feront partie du régime alimentaire des PVVIH/SIDA. Cette étude avait pour objectif d'évaluer la biomasse produite, ainsi que la valeur nutritionnelle des légumes feuilles de Moringa oleifera au Burkina Faso. Les résultats de l'étude montrent que le Moringa oleifera est une plante à croissance rapide, avec une production satisfaisante en biomasse (feuilles, folioles). Ces résultats montrent également, une composition nutritionnelle (macronutriments et micronutriments) et énergétique satisfaisante. Les légumes feuilles de Moringa oleifera peuvent être utilisées comme compléments alimentaires pour l'amélioration de la santé des populations rurales et urbaines, en particulier, les PVVIH/SIDA et les enfants malnutris.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Editions universitaires européennes
Auteur(s)	Charles W. Yaméogo
Collection	Omn.univ.europ.
Parution	01/09/2015
Nb. de pages	72
Format	15 x 22
Couverture	Broché
Poids	120g
EAN13	9783841670656