Un déni français - enquête sur l'élevage industriel

AVANT-PROPOS : Un déni généralisé

CHAPITRE 1 : " Nourrir le monde " : une histoire de l'élevage intensif en France
Voyage au Vietnam
Le Hoang van, je suis ouvrière dans l'industrie porcine et j'aime mon travail
Van Loc Huyn, je fais partie de la révolution en cours
La guerre et la faim
Edgard Pisani " je n'aime pas le mot petit "
Le remembrement, un " écocide sans mémoire "
Michel Corrignan, la seule fois où j'ai vu mon père pleurer
Les paysages transformés
Plus d'espace pour les cultures, moins pour les animaux
La Bretagne, le tube à essai
Véronique Marchesseau : il a fallu choisir entre l'émigration ou l'élevage intensif
L'animal machine : une pensée française
Les Français, penseurs de la zootechnie
Les abattoirs industriels, de Chicago à la Villette
Dominic Pacyga, j'ai grandi près du plus grand abattoir du monde
Les abattoirs Français
L'animal invisible
" Soyez studieux, forts et vigoureux " : l'emballement de la consommation
Définir l'élevage intensif
" J'ai été productiviste, hier "

CHAPITRE 2 : La vache qui cache la forêt
Le pré, par la fenêtre
Changer le corps des animaux
Noémie, j'élève des Prim'Holstein
Produits et sous-produits de la sélection génétique : le broyage des poussins
Grégory, je jette les poussins mâles à la poubelle

CHAPITRE 3 : L'agro-industrie fait souffrir les éleveurs
Olivier Prouteau, j'ai voulu tout moderniser
Stéphanie Prouteau, c'est le métier dont je rêvais
Les éleveurs appauvris
Olivier Prouteau, pieds et poings liés
La famille Bigard. Quand certains s'en sortent mieux

CHAPITRE 4 : Mythes et mensonge de l'industrie de la viande
La publicité
La publicité soutenue par les pouvoirs publics
Naturellement Flexitarien, pas du tout végétarien
Interbev, le roi des lobbys
Les réseaux sociaux

CHAPITRE 5 : La Fabrique de l'ignorance
L'ignorance, c'est le pouvoir
La désinformation au service de l'industrie de la viande française
Docteur Viande
Patrick Tounian, chef du service de nutrition et gastroentérologie pédiatriques de l'hôpital Trousseau à Paris
Laissez-nous manger tranquilles, la liberté

CHAPITRE 6 : Les politiques au service de la " paysannerie "
Le salon de l'agriculture, " la plus grande ferme de France ? "
Jérôme Lepoivre, je suis éleveur de porcs, j'expose au Salon de l'Agriculture
Soleil Vert, la FNSEA
Les politiques aiment les " bons paysans français "
La viande bleu blanc rougeLa " ferme France " et la souveraineté alimentaire
Epilogue crise agricole
Brigitte Gothière, présidente de l'association L214 : le déni nous fait perdre du temps

CHAPITRE 7 : Je sais – Est-ce que je veux vraiment savoir ? Nos biais cognitifs
Mon cerveau contre la dissonance cognitive
Les animaux ne souffrent pas

CHAPITRE 8 : Vertige et accélération de l'élevage industriel
La facture écologique
Madeleine, l'élevage a détruit les rivières, le sol, l'air
De la merde partout
La nourriture et la déforestation
Les bovins, bombes climatiques
La fuite en avant : augmentation de la consommation en France
L'exportation de notre modèle en Asie
La jouissance de détruire : biosécurité, financiarisation, agrandissement
La biosécurité partout Financiarisation
Relèvement des seuils des élevagesPlanète poulet, ce qui restera de nous

CHAPITRE 9 : Le réveil
Des politiques publiques pour sortir de l'élevage intensif
Stéphanie et Olivier, retrouver notre autonomie
Et nous consommateurs ?
Mais la santé ?
Les légumes c'est pour les richesChanger les règles du jeuChanger la relation aux animaux. Quels droits leur donner ?
Les animaux de compagnie
La fable des trois lapins : l'échec des droits pour les animaux
Sortir du déni. Les cerveaux de la ferme : qui ils sont vraiment
Sébastien Moro, je partage les connaissances scientifiques concernant les animaux d'élevage
Le refuge Groin Groin : recréer un lien avec les animaux d'élevage
Boris Cyrulnik, les animaux m'ont sauvé
Besoin de tous

CONCLUSION

BIBLIOGRAPHIE