Sucré d'Etat

Mémoires du pâtissier français de la Maison-Blanche

Roland Mesnier, Christian Malard

396 pages, parution le 14/02/2006

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Résumé

Un soupçon de créativité, une pincée d'optimisme, une bonne dose de talent, une mesure d'exigence et un zeste d'humilité : c'est la recette du frenchy Roland Mesnier, pâtissier durant vingt-cinq ans à la Maison-Blanche, pour élaborer des desserts dignes des présidents les plus puissants.

Voici l'histoire vraie du rêve américain d'un petit Franc-Comtois, parti de rien à la conquête des États-Unis. Mère garde-barrière, père cheminot, famille de neuf enfants, rien ne prédestine le petit Roland à devenir le pâtissier des grands de ce monde. Pourtant, à la force du poignet, le self-made-man s'est élevé dans la hiérarchie de son art, et a travaillé dans les plus grands hôtels, du Savoy au George V, de l'Allemagne aux Bermudes, pour finir dans les cuisines d'une illustre demeure... celle, successivement, de Jimmy Carter, Ronald Reagan, George Bush père, Bill Clinton et George W. Bush.

Roland Mesnier détaille les chefs-d'oeuvre qu'il a conçus, mais aussi le caractère, les goûts, les petites manies des présidents et des premières dames qu'il a côtoyés.

Un récit truffé de souvenirs savoureux, par celui qui a vécu de l'intérieur les grandes crises du dernier quart de siècle, de la guerre du Koweït au 11 septembre en passant par l'attentat contre Ronald Reagan. Une extraordinaire success-story, écrite avec simplicité et humour par un pâtissier qui nous livre aussi, en exclusivité, les recettes préférées de ses illustres patrons.

L'auteur - Roland Mesnier

Roland Mesnier, chef pâtissier, vient de prendre sa retraite.

L'auteur - Christian Malard

Christian Malard, éditorialiste à France 3, est spécialiste des États-Unis.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Flammarion
Auteur(s)	Roland Mesnier, Christian Malard
Parution	14/02/2006
Nb. de pages	396
Format	16 x 24
Couverture	Broché
Poids	510g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782080687890
ISBN13	978-2-08-068789-0