Tous nos rayons

Déjà client ? Identifiez-vous

Mot de passe oublié ?

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
Socioanthropologie des goûts et des aversions alimentaires
Ajouter à une liste

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Socioanthropologie des goûts et des aversions alimentaires

Socioanthropologie des goûts et des aversions alimentaires

Merdji-M - Collection Omn.univ.europ.

236 pages, parution le 21/12/2010

Résumé

Darwin a été l'un des premiers à proposer une théorie scientifique des goûts et des aversions alimentaires. L'auteur accorde comme chacun le sait une place centrale à la sélection naturelle pour expliquer la genèse de ce comportement dans le monde animal. Mais, si l'expérience montre que l'animal est effectivement porté à ne s'intéresser qu'aux aliments qui lui conviennent, la connaissance que l'on a de la diversité des formes d'expression de ce comportement chez l'homme montre que seule la culture peut en expliquer l'origine. L'approche culturelle est en effet la seule qui soit en mesure d'expliquer pourquoi chaque société a propre façon de s'ajuster à son biotope et pourquoi certaines préfèrent se condamner à vivre dans une situation de carence chronique plutôt que d'enfreindre les tabous qui leur interdisent de manger une partie des aliments que la nature leur donne. Pour comprendre l'origine des goûts et des aversions alimentaires, il faut donc se tourner vers la culture. C'est ce que ce livre essaie de montrer en s'intéressant plus particulièrement à l'évolution des comportements alimentaires des Français.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Editions universitaires européennes
Auteur(s) Merdji-M
Collection Omn.univ.europ.
Parution 21/12/2010
Nb. de pages 236
Format 15.2 x 22.9
Couverture Broché
Poids 353g
EAN13 9786131553660

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0,01 en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients sav@commande.eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925
Recevez nos newsletters
Vous serez régulièrement informé(e) de toutes nos actualités.
Inscription