Sa majesté le maïs
La plante que nous adorons détester mais qui sauve pourtant le monde !
Résumé
Adulée à travers le monde, où elle ne cesse de progresser, la culture du maïs régresse en Europe, qui en est devenue la première importatrice mondiale, avec la Chine.
Pour nourrir l'humanité en quête d'aliments de qualité, préserver les sols, la biodiversité et le climat, aucune plante n'égale pourtant la céréale des Dieux, pilier des civilisations amérindiennes, aliment anti-famine des pauvres !
En France, première exportatrice mondiale de semences de maïs, ce nerf de la guerre alimentaire, nous l'accusons de tous les maux, en particulier du gaspillage de l'eau. Il en fait pourtant le meilleur usage possible pour assurer la transition écologique !
Sylvie Brunel est écrivain et géographe. Ancienne présidente d'Action contre la Faim, longtemps professeur de géographie à la Sorbonne, ses nombreux livres sur la sécurité alimentaire et le développement durable, souvent primés, font autorité et sont traduits dans le monde entier.
L'auteur - Sylvie Brunel
Professeur de géographie à la Sorbonne, Sylvie Brunel a travaillé pendant dix-sept ans dans des ONG, comme Médecins sans frontières et Action contre la faim. Spécialiste des questions de développement, elle s'intéresse particulièrement aux enjeux de sécurité alimentaire.
Autres livres de Sylvie Brunel
Sommaire
1. Géopolitique du maïs : la première céréalemondiale
2. Pourquoi tant de haine ? Racismevégétal !
(l'histoire d'une plante qui a eu un mal fou à sefaire accepter... et que nous continuons à adorer détester)
3. L'Europe a besoin de maïset est la première importatrice mondiale
Un délit de « sale gueule » injustifié en France
4. Un buveur d'eau ? Non, un économiseurd'eau !
(accusé de « gaspiller » l'eau,le maïs en fait au contraire l'usage le plus efficient. Aucune autre plante nedonne autant de biomasse à l'hectare)
5. Climat : comme l'Amazonie, le maïs faittomber la pluie !
6. Un pétrole doré qui nous libère du fossile
7. Le maïs totalementsubstituable au pétrole :les formidables atouts du biosourcé et de la chimie verte
(controverses à traiter :les méthaniseurssont-ils des dévoreurs de maïs au détriment des estomacs ?)
8. Gentil sorgho, géant maïs
9. Sans gluten et sans reproches, le roi de lanouvelle gastronomie
10. Le Géantvert a besoin du Génie génétique: tout commence par lasemence
11. L'épi jaunepeut réussir le Pacte vert !
Epi...logue : Il faut sauver le soldat maïs (Erik Orsenna)
les 10 atouts-clés du maïs dans la transition écologique
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Editions du Rocher |
| Auteur(s) | Sylvie Brunel |
| Parution | 14/02/2024 |
| Nb. de pages | 288 |
| Format | 14 x 20.5 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 354g |
| EAN13 | 9782268110011 |
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