Rhéophysique des fluides complexes: ecoulement et blocage

Fall-A - Collection Omn.univ.europ.

204 pages, parution le 19/04/2011

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QUANTITÉ

Résumé

Ce travail expérimental s''articule autour de deux aspects rencontrés chez les fluides complexes: le seuil d''écoulement et le seuil de rhéoépaississement. Dans un premier temps, nous avons étudié l''origine du seuil d''écoulement. Nous avons, à partir de techniques de rhéologie classique et locale par IRM, montré que le seuil d''écoulement des suspensions modèles n''est observé que par l''introduction d''un contraste de densité entre les particules et le fluide suspendant. Ce contraste de densité introduit alors une consolidation à l''échelle des particules. Le seuil d''écoulement apparaît alors sans aucune sédimentation macroscopique de l''échantillon. Dans un second temps, nous avons étudié un phénomène de structuration dynamique, sous écoulement: le rhéoépaississement. Ainsi, nous montrons que le rhéoépaississement de la suspension de fécule de maïs est une conséquence directe de la dilatance de Reynolds. Par ailleurs, le système modèle, contrairement à la suspension de fécule de maïs, présente un rhéoépaississement qui est accompagné d''un régime de localisation qui devient responsable d''un blocage partiel de l''écoulement dans l''entrefer de la géométrie de Couette.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Editions universitaires européennes
Auteur(s)	Fall-A
Collection	Omn.univ.europ.
Parution	19/04/2011
Nb. de pages	204
Format	15.2 x 22.9
Couverture	Broché
Poids	308g
EAN13	9786131572036