Rejets des industries des boissons sucrees non alcooliques

Alternatives de traitement et de valorisation

Mariam Kasmi, - Collection Omn.univ.europ.

64 pages, parution le 01/10/2018

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Résumé

Cet ouvrage présente quelques alternatives de traitement et de valorisation des rejets des industries des boissons sucrées qui referment des teneurs en glucides assez importantes exploitables pour la production des microorganismes et des molécules à intérêt industriel. Les différents procédés proposent l'exploitation de ces produits comme matrice de production aussi bien de biomasse (ferments : bactéries, levures et moisissures) ou des molécules à usages divers (hydrogène, bioéthanol, acides organiques, ...etc). L'utilisation de ces boissons comme milieux de culture permet d'épuiser les sucres initialement présents dans la matrice et aboutir par conséquent, à un rejet industriel beaucoup moins polluant pour l'environnement. Ces substrats propres ouvrent des perspectives dans les pôles de production des microorganismes et des molécules offrant aux marchés de la fermentation, de la nutrition humaine et de la nutrition animale, des bactéries répondant aux normes de qualité y compris celles de l'industrie pharmaceutique.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Editions universitaires européennes
Auteur(s)	Mariam Kasmi,
Collection	Omn.univ.europ.
Parution	01/10/2018
Nb. de pages	64
Format	15.2 x 22.9
Couverture	Broché
Poids	108g
EAN13	9786138415114