Oui, dans votre assiette tout est chimique
Roger Barlet - Collection Bau.baudelaire
Parution le 01/09/2018
Résumé
Oui dans votre assiette tout est chimique.
Un pareil titre ne manquera pas de vous interpeller et vous penserez immédiatement sans doute aux additifs, aux conservateurs et à tous ces adjuvants qui encombrent vos repas.
Mais cet essai bien plus ambitieux qu’il n’y paraît vous montrera que si tout est chimique dans votre assiette, c’est surtout parce que vos aliments sont un formidable mélange de molécules et que les transformations chimiques de ces éléments sont nécessaires à la vie… oui, l’auteur montre que la chimie, trop souvent décriée, accompagne non seulement toute votre alimentation mais aussi la fourniture d’énergie, de médicaments, et de matériaux de tous les jours.
La chimie est omniprésente avec des bienfaits incontestables mais elle doit être contrôlée par une société consciente et des citoyens responsables… c’est sur ce chemin que vous invite l’auteur, universitaire passionné par l’enseignement, qui a tenté de présenter un essai accessible à un large public.
Un pareil titre ne manquera pas de vous interpeller et vous penserez immédiatement sans doute aux additifs, aux conservateurs et à tous ces adjuvants qui encombrent vos repas.
Mais cet essai bien plus ambitieux qu’il n’y paraît vous montrera que si tout est chimique dans votre assiette, c’est surtout parce que vos aliments sont un formidable mélange de molécules et que les transformations chimiques de ces éléments sont nécessaires à la vie… oui, l’auteur montre que la chimie, trop souvent décriée, accompagne non seulement toute votre alimentation mais aussi la fourniture d’énergie, de médicaments, et de matériaux de tous les jours.
La chimie est omniprésente avec des bienfaits incontestables mais elle doit être contrôlée par une société consciente et des citoyens responsables… c’est sur ce chemin que vous invite l’auteur, universitaire passionné par l’enseignement, qui a tenté de présenter un essai accessible à un large public.
L'auteur - Roger Barlet
Roger Barlet est professeur à l'Université Joseph Fourier
Autres livres de Roger Barlet
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Baudelaire |
| Auteur(s) | Roger Barlet |
| Collection | Bau.baudelaire |
| Parution | 01/09/2018 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 254g |
| EAN13 | 9791020317780 |
Avantages Eyrolles.com
Livraison à partir de 0,01 € en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
Nos clients ont également acheté
Consultez aussi
- Les meilleures ventes en Graphisme & Photo
- Les meilleures ventes en Informatique
- Les meilleures ventes en Construction
- Les meilleures ventes en Entreprise & Droit
- Les meilleures ventes en Sciences
- Les meilleures ventes en Littérature
- Les meilleures ventes en Arts & Loisirs
- Les meilleures ventes en Vie pratique
- Les meilleures ventes en Voyage et Tourisme
- Les meilleures ventes en BD et Jeunesse
