Tous nos rayons

Déjà client ? Identifiez-vous

Mot de passe oublié ?

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
Optimisation du séchage solaire du poivre sauvage de madagascar
Ajouter à une liste

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Optimisation du séchage solaire du poivre sauvage de madagascar

Optimisation du séchage solaire du poivre sauvage de madagascar

Solondrainy Rombaka - Collection Omn.univ.europ.

104 pages, parution le 01/03/2019

Résumé

Le voatsiperifery est un poivre sauvage à queue endémique à Madagascar. Le séchage solaire traditionnel affecte la qualité du produit sec obtenu. L'objectif essentiel de ce travail était donc de déterminer le type de séchage solaire convenable pour les voatsiperifery. Le séchage doit être optimisé en fonction du temps, qualité et coût. Pour se faire, deux prototypes de séchoir solaire fonctionnant à convection naturelle ont été conçus, l'un de type direct et l'autre indirect. L'évolution de la teneur en eau du produit ont été suivie pendant le séchage. Les caractéristiques physico-chimiques et la composition chimique des huiles essentielles obtenues ont été déterminées avant et après séchage pour une étude comparative. L'ensemble des essais effectués ont conduit vers le choix du prototype direct permettant de diminuer rapidement la teneur en eau de 76 % à 10 % pendant 2 jours. Le séchage direct nous a permis d'obtenir une teneur en huile essentielle de 14 % base sèche et en pipérine de 0,6 % base sèche. Le retour d'investissement pour l'utilisation du séchoir solaire direct est inférieur à celle du séchoir solaire indirect.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Editions universitaires européennes
Auteur(s) Solondrainy Rombaka
Collection Omn.univ.europ.
Parution 01/03/2019
Nb. de pages 104
Format 15.2 x 22.9
Couverture Broché
Poids 166g
EAN13 9786138459231

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0,01 en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients sav@commande.eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925
Recevez nos newsletters
Vous serez régulièrement informé(e) de toutes nos actualités.
Inscription