Mise en application des normes qhse dans la restauration collective

Mbolatiana Rakotoarimalal - Collection Omn.univ.europ.

164 pages, parution le 09/02/2011

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QUANTITÉ

Résumé

Parce que demain tend vers la technologie et que la durabilité s''exige pour sauver la planète, l''exploitation des ressources naturelles fait l''objet de règlementations drastiques. Le projet Ambatovy a vu le jour, en 2007, dans la partie centre-orientale de Madagascar, réputé par sa biodiversité et sa richesse naturelle, en l''occurrence un gisement de Nickel latéritique. Des minières canadiennes, en partenariat avec des corporations asiatiques, mettent en oeuvre le plus grand chantier jamais réalisé dans l''île. Les ressources humaines affectées à l''ouvrage requièrent une accommodation appropriée et une considération logistique, des services octroyés à CIS, une société française de Catering. En termes de Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement, la restauration collective réalisée par CIS se doit d''être correcte. La démarche QHSE développée dans ce document porte sur l''un des deux camps couverts par le projet. Nous mettons en évidence les résultats issus de méthodes spécifiques et avançons des recommandations. Une telle étude permet de mener à bien l''activité, en harmonie avec l''ensemble du contexte externe et de transcrire toute la théorie du métier en application pratique.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Editions universitaires européennes
Auteur(s)	Mbolatiana Rakotoarimalal
Collection	Omn.univ.europ.
Parution	09/02/2011
Nb. de pages	164
Format	15.2 x 22.9
Couverture	Broché
Poids	251g
EAN13	9786131558405