Les vraies fausses informations de l'alimentaire

Didier Montet - Collection Classique

162 pages, parution le 02/03/2009

Ajouter à une liste

Expédié sous 9 jours

Livraison à partir de 0,01€ dès 35€ d'achats
Pour une livraison en France métropolitaine

QUANTITÉ

Résumé

Quelle idée les médias se font-ils des dangers alimentaires ? Qu'en comprennent les consommateurs ? Quelle réalité scientifique opposer ? Entre protection du consommateur, principe de précaution, ou encore traçabilité des aliments, l'auteur tâche de faire le tri dans le flot des informations que nous recueillons chaque jour sur ce que recèlent nos assiettes. Allergies, pesticides, probiotiques, additifs, OGM, Oméga 3, cholestérol, appellations d'origine, industrie du Bio... Dider Montet nous fournit les descriptions de ces phénomènes scientifiques mais aussi médiatiques. Enfin, cet ouvrage offre une vision nouvelle sur la question des crises alimentaires, illustrées par des exemples concrets, et s'engage dans la relativisation du risque alimentaire pour les populations occidentales par rapport aux pays en voie de développement.

L'auteur - Didier Montet

Autres livres de Didier Montet

Questions d'enfants concernant l'alimentation : réponses aux parents et aux enfants

Découvrir tous les livres de Didier Montet

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Edilivre - Aparis
Auteur(s)	Didier Montet
Collection	Classique
Parution	02/03/2009
Nb. de pages	162
Format	13.4 x 20.4
Couverture	Broché
Poids	240g
EAN13	9782812102219