Le marché alimentaire à horizon 2050 en France
Du libre-service aux plateformes de e-commerce
Aurélie Level, Bernard Ruffieux - Collection Matière à débattre et à décider
Résumé
Une place de marché est le lieu où se rencontrent une offre et une demande. Les plateformes numériques, en proposant d'aligner les désirs des clients et les modes de production, vont permettre dans l'avenir l'émergence de nouveaux produits et de nouveaux systèmes alimentaires. Ce sont ces nouveaux modèles que les auteurs envisagent ici.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Quae | |
| Auteur(s) | Aurélie Level, Bernard Ruffieux | |
| Collection | Matière à débattre et à décider | |
| Parution | 04/01/2024 | 04/01/2024 |
| Nb. de pages | 186 | - |
| Format | 14.5 x 21 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 264g | - |
| Intérieur | Noir et Blanc | - |
| Contenu | - |
ePub + PDF + Mobi/Kindle |
| EAN13 | 9782759237722 |
9782759237739 |
| ISBN13 | 978-2-7592-3772-2 | - |
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