Le goût du chocolat

Collectifs - Collection Le petit Mercure

176 pages, parution le 10/10/2024

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Résumé

Introduit en Europe au XVIe siècle, le chocolat jouit d'un accord tacite, conciliant peuples et personnalités, pacifiant les âmes. Voluptueux en bouche, il n'est pas le seul privilège des enfants, il est aussi terre de mémoire des adultes. À travers ses pays producteurs, les arômes de sa fève, de son mucilage et de sa torréfaction, le chocolat invite au voyage. Aujourd'hui source d'inventivité, il redouble de ludisme : fragrances florales du jasmin ou de la rose, animales de l'ambre ou du musc, capiteuses de la vanille de Tahiti, épicées de la canelle de Chine, de la muscade, du poivre de Java, citronnées de la cardamone, hespéridées du cédrat confit, du yuzu japonais, iodées du thé Maccha... Voyage olfactif, gustatif et sensuel en compagnie de Mme de Sévigné, Brillat-Savarin, Roald Dahl, André Gide, Albert Cohen, Jorge Amado, Joanne Harris, Pierre Richard, J.M.G. Le Clézio et bien d'autres.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Mercure de France
Auteur(s)	Collectifs
Collection	Le petit Mercure
Parution	10/10/2024
Nb. de pages	176
Format	10 x 16
Couverture	Broché
Poids	118g
EAN13	9782715264854