La gouvernance du marché de la fleur coupée en europe

Pedroza Filho-M - Collection Omn.univ.europ.

340 pages, parution le 05/12/2010

Ajouter à une liste

Expédié sous 9 jours

Livraison à partir de 0,01€ dès 35€ d'achats
Pour une livraison en France métropolitaine

QUANTITÉ

Résumé

Les changements intervenus sur le marché français de la fleur coupée sont représentatifs du niveau européen, notamment la consolidation du commerce de détail traditionnellement très fragmenté. La GMS (Grande et Moyenne Surface) puis les fleuristes franchisés, sont à l''origine de cette consolidation qui a eu pour conséquence la réorganisation de l''ensemble de la chaîne d''approvisionnement. Une des principales conséquences de cette restructuration est le renforcement des liens entre détaillants, importateurs et producteurs étrangers. Alors que les détaillants ont supprimé certains intermédiaires tels que les cadrans hollandais, les importateurs ont renforcé leur rôle en se concentrant. La prise de contrôle de la chaîne par les détaillants a alors impacté les producteurs par les exigences en termes de volume, d''innovation, de prix compétitifs et de standards de qualité. Elle a surtout entraîné une intégration de la production vers l''aval et a exclue du marché une partie des petits producteurs non organisés. Le cas du Brésil confirme que l''organisation du secteur productif est la condition essentielle de son accès à un marché aujourd''hui piloté par les détaillants européens.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Editions universitaires européennes
Auteur(s)	Pedroza Filho-M
Collection	Omn.univ.europ.
Parution	05/12/2010
Nb. de pages	340
Format	15.2 x 22.9
Couverture	Broché
Poids	501g
EAN13	9786131549045