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L'alimentation dans le monde
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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L'alimentation dans le monde

L'alimentation dans le monde

Mieux nourrir la planète

Jean-Paul Charvet - Collection Petite Encyclopédie

128 pages, parution le 11/10/2006

Résumé

Aujourd'hui, plus de 800 millions de personnes ne mangent pas à leur faim tous les jours. Comment, dans ce cas, pourrons-nous subvenir aux besoins d'une population qui devrait s'accroître de 3 milliards d'individus d'ici à 2050 ? La réponse est difficile, d'autant que l'accroissement de la production agricole ne devra pas se faire au détriment de l'environnement, ni de la qualité sanitaire et nutritionnelle des aliments.

Après un panorama complet de la situation, cet ouvrage aborde les différentes voies possibles pour réussir à relever ce formidable défi.

En six chapitres :

  • Alimentation et agriculture dans le monde
  • Consommation et production : les mutations
  • L'évolution des besoins à venir
  • Produire plus et mieux
  • Les principaux enjeux d'aujourd'hui
  • Les voies du futur

Avec des cartes, des illustrations, des analyses.

L'auteur - Jean-Paul Charvet

Jean-Paul Charvet, professeur émérite en géographie agricole et rurale à l'université de Paris-Ouest-Nanterre-La Défense, est correspondant national de l'Académie d'agriculture de France. Il exerce aussi des fonctions de conférencier et de consultant auprès de différentes institutions universitaires et para-agricoles.

Autres livres de Jean-Paul Charvet

Sommaire

  • Avant-propos
  • Alimentation et agriculture dans le monde
  • Consommation et production : les mutations
  • L'évaluation des besoins à venir
  • Produire plus et mieux
  • Les principaux enjeux d'aujourd'hui
  • Les voies du futur
  • Pour en savoir plus
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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Larousse
Auteur(s) Jean-Paul Charvet
Collection Petite Encyclopédie
Parution 11/10/2006
Nb. de pages 128
Format 14 x 19
Couverture Broché
Poids 215g
Intérieur Quadri
EAN13 9782035825766
ISBN13 978-2-03-582576-6

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