L'alimentation dans le monde

Mieux nourrir la planète

Jean-Paul Charvet - Collection Petite Encyclopédie

128 pages, parution le 11/10/2006

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Résumé

Aujourd'hui, plus de 800 millions de personnes ne mangent pas à leur faim tous les jours. Comment, dans ce cas, pourrons-nous subvenir aux besoins d'une population qui devrait s'accroître de 3 milliards d'individus d'ici à 2050 ? La réponse est difficile, d'autant que l'accroissement de la production agricole ne devra pas se faire au détriment de l'environnement, ni de la qualité sanitaire et nutritionnelle des aliments.

Après un panorama complet de la situation, cet ouvrage aborde les différentes voies possibles pour réussir à relever ce formidable défi.

En six chapitres :

Alimentation et agriculture dans le monde
Consommation et production : les mutations
L'évolution des besoins à venir
Produire plus et mieux
Les principaux enjeux d'aujourd'hui
Les voies du futur

Avec des cartes, des illustrations, des analyses.

L'auteur - Jean-Paul Charvet

Jean-Paul Charvet, professeur émérite en géographie agricole et rurale à l'université de Paris-Ouest-Nanterre-La Défense, est correspondant national de l'Académie d'agriculture de France. Il exerce aussi des fonctions de conférencier et de consultant auprès de différentes institutions universitaires et para-agricoles.

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Sommaire

Avant-propos
Alimentation et agriculture dans le monde
Consommation et production : les mutations
L'évaluation des besoins à venir
Produire plus et mieux
Les principaux enjeux d'aujourd'hui
Les voies du futur
Pour en savoir plus

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Larousse
Auteur(s)	Jean-Paul Charvet
Collection	Petite Encyclopédie
Parution	11/10/2006
Nb. de pages	128
Format	14 x 19
Couverture	Broché
Poids	215g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782035825766
ISBN13	978-2-03-582576-6