Industrie de transformation de fruits tropicaux en afrique

Analyse de la défaillance dans la chaîne de machines pour une exploitation optimale de fruits tropic

Madjoyogo Hervé Sirima, Jean Bosco Byiringiro, Betaboalé Naon

184 pages, parution le 29/12/2022

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Résumé

La transformation de la mangue au Burkina Faso n'est pas optimale. Les sous-produits issus de cette transformation ne sont pas traités correctement pour obtenir d'autres produits finis tels que les aliments bétails, combustibles. Les formulations des aliments bétails, combustibles à base de sous-produits de mangues ne sont pas maitrisées par les acteurs de la transformation et à cela s'ajoute le problème de conservation. L'objectif global est d'améliorer la transformation des sous-produits des mangues par la construction d'une technologie utilisant de l'énergie propre avec un procédé optimisé. La réalisation se fera suivant trois composantes : (i) Evaluation du potentiel de mangues non conformes et de sous-produits issus de la transformation ; (ii) Mettre au point un procédé industriel de transformation, à l'aide d'énergie propre, des mangues impropres à la consommation humaine et des sous-produits issus des usines et unités de transformation des mangues ; (iii) Conception des installations et infrastructures adaptées dans l'exploitation optimale de mangues non conformes et des produits dérivés.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Editions universitaires européennes
Auteur(s)	Madjoyogo Hervé Sirima, Jean Bosco Byiringiro, Betaboalé Naon
Parution	29/12/2022
Nb. de pages	184
Format	15 x 22
Couverture	Broché
Poids	255g
EAN13	9786203445183