Histoires de cochons

Abdelkader Djemaï - Collection Récit

174 pages, parution le 05/02/2015

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Résumé

Quand un écrivain algérien et musulman se délecte de variations gourmandes et malicieuses autour du cochon...

Tout est bon... pour parler du cochon ! Animal détesté ou respecté, il n'en reste pas moins que l'on connaît mal son histoire. Abdelkader Djemaï nous propose avec gourmandise un voyage dans le temps pour mieux apprécier cet animal qui n'a pas le mauvais caractère qu'on lui prête.
Distillant son récit de souvenirs personnels, d'anecdotes savoureuses récoltées au gré de ses pérégrinations, Abdelkader Djemaï nous invite à reconsidérer ce mammifère trop souvent méprisé ou décrié à travers l'histoire du Noir de Bigorre, du Corse, du Pie Noir du Pays basque ou encore du Large White, race la plus répandue.
Quotidien en plein air, élevage intensif, concours du cri du cochon, insultes comme "gros porc" ou "boudin", relation complexe au religieux... Le cochon n'aura plus de secret pour nous. En chipolata lors des barbecues estivaux ou à la carte des grands restaurants gastronomiques, le cochon n'a pas fini de nous ravir les papilles... pour notre plus grand plaisir.

Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Michalon
Auteur(s)	Abdelkader Djemaï
Collection	Récit
Parution	05/02/2015	05/02/2015
Nb. de pages	174	176
Format	13.1 x 20.4	-
Couverture	Broché	-
Poids	203g	-
Contenu	-	ePub PDF
EAN13	9782841867721	9782347015404 9782347000257