Gestion des sous produits de l'olivier "cas de la region de sfax"

Maryam Souissi - Collection Omn.univ.europ.

104 pages, parution le 01/10/2018

Ajouter à une liste

Expédié sous 9 jours

Livraison à partir de 0,01€ dès 35€ d'achats
Pour une livraison en France métropolitaine

QUANTITÉ

Résumé

Ce travail a pour objectif d'étudier la gestion des sous produits oléicoles issus de la taille ainsi que les sous-produits issus de la transformation; dans la région de Sfax. Pour répondre à cet objectif une étude détaillée a été élaboré. En effet trois différentes enquêtes ont été réalisées : au niveau des exploitations agricole sur trente agriculteurs, au niveau des raffineries, ainsi qu'au niveau des huileries sur dix olèifacteurs, avec un entretien bassin d'évacuation de margine. Cette étude a été effectué au niveau du gouvernorat de Sfax et elle a concernée trois délégations qui sont : hincha, Manzel chaker et aghereb. On a procédé ensuite à travers le calcul de différents paramètres à déterminer les différentes utilisations des sous produits au niveau de la région. Par la suite une étude économique a été effectuée afin de mettre en relief la part du revenu issus des sous produits pour les maintes acteurs questionnées. Ceci ne met pas à l'écart les proportions importantes, que les sous produits contribuent dans le chiffre d'affaire aussi bien pour les exploitations oléicoles, que pour les acteurs de la phase de la transformation.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Editions universitaires européennes
Auteur(s)	Maryam Souissi
Collection	Omn.univ.europ.
Parution	01/10/2018
Nb. de pages	104
Format	15.2 x 22.9
Couverture	Broché
Poids	166g
EAN13	9783841743985