Dom andré gentil
Ou les pérénigrations d'un moine précurseur de l'œnologie
Dominique. Delevoye
332 pages, parution le 16/06/2023
Résumé
Dans quelles conditions, au xviiie siècle, un enfant né de paysans pauvres de Pesmes en Franche-Comté, recueilli par les moines cisterciens, promu prieur de la prestigieuse abbaye de Fontenay en Bourgogne, est-il parvenu à être le premier des oenologues, reconnu expert en vinification de vins tranquilles de Bourgogne et moussants de Champagne ? Pour répondre à cette question, l'auteur est allé exhumer des archives poussiéreuses les traces qu'a laissées le moine chimiste : notes de laboratoire, croquis, essais, courriers... Il vous invite, à travers cette exofiction en plein Siècle des Lumières, à découvrir la quête passionnante de dom André Gentil.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Edita Sarl |
| Auteur(s) | Dominique. Delevoye |
| Parution | 16/06/2023 |
| Nb. de pages | 332 |
| Format | 14 x 22.5 |
| Couverture | Broché |
| EAN13 | 9782494296213 |
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