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Dom andré gentil
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Dom andré gentil

Dom andré gentil

Ou les pérénigrations d'un moine précurseur de l'œnologie

Dominique. Delevoye

332 pages, parution le 16/06/2023

Résumé

Dans quelles conditions, au xviiie siècle, un enfant né de paysans pauvres de Pesmes en Franche-Comté, recueilli par les moines cisterciens, promu prieur de la prestigieuse abbaye de Fontenay en Bourgogne, est-il parvenu à être le premier des oenologues, reconnu expert en vinification de vins tranquilles de Bourgogne et moussants de Champagne ? Pour répondre à cette question, l'auteur est allé exhumer des archives poussiéreuses les traces qu'a laissées le moine chimiste : notes de laboratoire, croquis, essais, courriers... Il vous invite, à travers cette exofiction en plein Siècle des Lumières, à découvrir la quête passionnante de dom André Gentil.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Edita Sarl
Auteur(s) Dominique. Delevoye
Parution 16/06/2023
Nb. de pages 332
Format 14 x 22.5
Couverture Broché
EAN13 9782494296213

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