Comment sauver les animaux ?

Propos liminaires .......................................... 11 Introduction .................................................. 15 Chapitre I. Contours d'une économie  de la condition animale .................................... 21 Chapitre II. Pour quelles raisons  devrait?on arrêter d'exploiter les animaux ? ..... 35 1. Les enjeux de la condition animale en France .... 36 Le cadre légal de la protection animale ............. 36 La condition des animaux aujourd'hui .............. 41 Devons-nous concentrer  nos efforts sur certains animaux ? ...................... 50 2. Les gains altruistes  à améliorer la condition animale ........................ 58 Propension à payer et surplus total .................... 58 Mesurer le gain social  pour les biens non marchands ............................ 60 Surplus social altruiste  lié à la condition animale ................................... 63 Chapitre III. Pourquoi continue?t?on d'exploiter  les animaux  dans de telles conditions ? ........... 71 1. Ignorance sincère ................................................. 75 2. La dissonance cognitive ....................................... 80 3. Le bien?être animal comme un bien public ......... 89 4. Système 1 et système 2 ........................................ 104 5. L'altruisme impur :  warm-glow et licence morale .............................. 114 L'effet de warm?glow, ou l'altruisme inefficace ..... 115 Licence morale.................................................... 120 6. Point de référence :  réactance et aversion aux pertes ......................... 129 Réactance ............................................................ 130 Aversion aux pertes ............................................ 136 7. L'empathie émotionnelle isolée ............................ 140 8. Influence sociale :  apprentissage social et normes sociales .............. 146 Apprentissage social............................................ 147 Normes sociales, désir de conformité  et identité sociale ................................................ 151 Chapitre IV. Quelles solutions  pour améliorer la condition animale ? ............... 159 1. Les solutions à l'initiative  les organisations de défense des animaux .......... 160 Les discours de sensibilisation ............................ 161 Les lanceurs d'alerte ........................................... 173 Le vote animaliste .............................................. 187 2. Les solutions à l'initiative de l'État ..................... 199 Taxation ............................................................. 200 Subventions aux associations  de défense des animaux ...................................... 208 Les nudges, ou coups de pouce cognitifs ........... 219 Les enjeux de l'information ................................ 232 3. Les solutions à l'initiative des entreprises ........... 243 Les labels évaluatifs ............................................ 245 Simili-carné et viande de culture ........................ 255 Conclusion ...................................................... 267 Bibliographie .................................................. 281 Remerciements ................................................ 297