Analyse de la demande des ménages en viande de brousse à bangui

Ravel Nzalombo

100 pages, parution le 01/06/2020

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Résumé

L'objectif général de cette livre est d'analyser les déterminants de la demande des ménages en viande de brousse à Bangui. Des objectifs spécifiques se dégagent à savoir: evaluer le rôle du revenu des chefs de ménages dans leur consommation en viandes de brousse à Bangui; analyser les effets du prix de la viande de brousse, ainsi que de l'accessibilité des ménages aux marchés sur leur consommation viande de brousse à Bangui; analyser les effets de variation d'autres facteurs comme: préférence pour le gout des gibiers, la taille de ménage ainsi que le moyen de conservation des produits alimentaires détenu par les ménage sur la demande de ces derniers en viande de brousse à Bangui. L'approche est qualitative avec la réalisation d'entretiens individuels et d'observations participantes. Des guides d'entretiens sont élaborés. Avant leur administration, une petite monographie du lieu d'enquête a servi de support à la connaissance du milieu. En plus de l'approche qualitative, nous avons quantifié certaines données avec l'analyse économétrique.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Editions universitaires européennes
Auteur(s)	Ravel Nzalombo
Parution	01/06/2020
Nb. de pages	100
Format	15.2 x 22.9
Couverture	Broché
Poids	160g
EAN13	9786138491071