Les vins de france
Jean-François Gautier - Collection Que sais-je ?
128 pages, parution le 12/09/2002
Sommaire
Préface, 3 Introduction De la vigne à l'élaboration du vin, 5 Chapitre I La géographie historique des vins de France, 9 I. Les vins de la Méditerranée, 9 II. Les vins du Rhône, 22 III. Les vins de Bourgogne, 29 IV. Les vins de Bordeaux, 36 V. Les vins du Sud-Ouest, 43 VI. Les vins de Loire, 48 VII. Les vins de Champagne, 59 VIII. Les vins d'Alsace, 65 IX. Les vins de Lorraine, 69 X. Les vins du Jura et de la Savoie, 70 XI. La typologie des vins, 75 XII. Les eaux-de-vie de vin, 82. Chapitre II La protection des vins de France, 91 I. Le droit viti-vinicole, 92 II. Les organismes publics viticoles, 97 III. Les organismes interprofessionnels viticoles, 102. Chapitre III La sociologie des vins de France, 106 I. Un reflet social., 107 II. Le savoir-vivre et le savoir-boire, 111 III. Le fléau social et le vin médicinal, 116 IV. La nouvelle communication sur le vin, 121. Conclusion De la culture de la vigne à la civilisation du vin, 126
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | PUF |
| Auteur(s) | Jean-François Gautier |
| Collection | Que sais-je ? |
| Parution | 12/09/2002 |
| Nb. de pages | 128 |
| Format | 11.4 x 17.6 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 100g |
| EAN13 | 9782130531036 |
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