Sciences appliquées - cap cuisine et restaurantlivre de l'élève
Margaret Andriamampandry-Rakotoarivelo, Hélène Baumert, Martin Woelfli - Collection Nathan - Technique
228 pages, parution le 30/04/2009
Résumé
Cet ouvrage, en couleurs, conforme au référentiel CAP métiers de la restauration (cuisine et restaurant), propose une approche de découverte active des sciences appliquées. * Des activités permettent de découvrir et construire de façon active et contextualisée les connaissances scientifiques nécessaires au futur serveur et cuisinier. * Une synthèse du thème abordé facilite l'acquisition des connaissances. * Les exercices d'application permettent une mise en pratique des acquis.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Nathan |
| Auteur(s) | Margaret Andriamampandry-Rakotoarivelo, Hélène Baumert, Martin Woelfli |
| Collection | Nathan - Technique |
| Parution | 30/04/2009 |
| Nb. de pages | 228 |
| Format | 21.5 x 29.8 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 646g |
| EAN13 | 9782091610399 |
| ISBN13 | 978-2-09-161039-9 |
Avantages Eyrolles.com
Livraison à partir de 0,01 € en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
Dans la même collection "Nathan - Technique"
Consultez aussi
- Les meilleures ventes en Graphisme & Photo
- Les meilleures ventes en Informatique
- Les meilleures ventes en Construction
- Les meilleures ventes en Entreprise & Droit
- Les meilleures ventes en Sciences
- Les meilleures ventes en Littérature
- Les meilleures ventes en Arts & Loisirs
- Les meilleures ventes en Vie pratique
- Les meilleures ventes en Voyage et Tourisme
- Les meilleures ventes en BD et Jeunesse
