Sciences appliquees - cap cuisine commercialisation services hcr - ed. 2023 - livre élève
Valérie Lebraud, Céline Flagel, Marjorie Calvagnac, Florence Haverlant, Laurence Jos - Collection Cuisine - cshcr
144 pages, parution le 05/04/2023
Résumé
Cet ouvrage s’adresse aux élèves préparant un CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant ou un CAP Cuisine. À travers des activités attractives, il présente les savoirs de Sciences appliquées communs aux deux référentiels.
un QCM d’auto-évaluation interactif et 2 exercices numériques
- unepageÀ retenir présente en schéma l’intégralité des notions du chapitre afin de retenir l’essentiel.
Ce manuel est enrichi de ressources numériques gratuites foucherconnect : QCM, vidéos, audios, exercices interactifs
- 18 chapitres, déclinés en 40 travaux dirigés, traitent en parallèle les savoirs associés des deux CAP. Chaque TD débute par une situation professionnelle offrant à l’élève une immersion au coeur du métier. Grâce à des questions simples au plus près du domaine professionnel, l’élève peut réaliser les activités en autonomie
- En fin de chapitre :
un QCM d’auto-évaluation interactif et 2 exercices numériques
- unepageÀ retenir présente en schéma l’intégralité des notions du chapitre afin de retenir l’essentiel.
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Foucher |
| Auteur(s) | Valérie Lebraud, Céline Flagel, Marjorie Calvagnac, Florence Haverlant, Laurence Jos |
| Collection | Cuisine - cshcr |
| Parution | 05/04/2023 |
| Nb. de pages | 144 |
| Format | 22 x 29.7 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 390g |
| EAN13 | 9782216168569 |
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