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Sciences appliquées 2de/1re/Tle
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Sciences appliquées 2de/1re/Tle

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Bac pro cuisine, nouveau référentiel

Catherine Armagnac, Christine Coustau

224 pages, parution le 03/05/2011

Résumé

Strictement conforme aux nouveaux référentiels du Bac Pro Cuisine, du Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration et des Bac Pro Métiers de l'Alimentation, cet ouvrage détachable est destiné à tous les élèves de Seconde, Première et Terminale baccalauréat professionnel. Les sciences appliquées sont les savoirs que l'élève ou l'apprenti doit mobiliser pour mettre en oeuvre les compétences spécifiques aux métiers.

L'auteur - Christine Coustau

Chercheuse au CNRS, Christine Coustau mène aujourd'hui ses travaux à l'Institut Pasteur de Lille et au Centre Agrobiotech de Sophia Antipolis. Elle a également travaillé à l'université de Madison Wisconsin (Etats-Unis) et à l'université de Perpignan.

Autres livres de Christine Coustau

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Lanore
Auteur(s) Catherine Armagnac, Christine Coustau
Parution 03/05/2011
Nb. de pages 224
Format 21 x 30
Couverture Broché
Poids 678g
EAN13 9782862684529
ISBN13 978-2-86268-452-9

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