Montrer le marché

Afficher, emballer, étiqueter - Sciences de la Société N° 80, Mai 2010

Michèle Lalanne, Franck Cochoy - Collection Sciences de la société

212 pages, parution le 25/08/2011

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Résumé

L'information économique, environnementale et sanitaire est à l'affiche. D'un côté, on assiste à l'affirmation d'un consommateur de plus en plus actif à la recherche d'appuis cognitifs susceptibles de soutenir son engagement dans l'action. De l'autre, les acteurs institutionnels publics ou privés tentent de porter leur voix sous forme d'affichage, d'emballage ou d'étiquettes. Paradoxalement, ces deux mouvements sont à la fois convergents et contradictoires : est-il possible de concilier des formes de communication descendante et unilatérale avec l'expression de publics en quête d'interactivité ?

Telle est l'une des questions qu'aborde ce numéro sur les dispositifs sociotechniques d'affichage, d'emballage et d'étiquetage. Les supports informationnels à destination des publics forment des espaces ambigus, où se croisent et se combinent souvent les voix des régulateurs et des acteurs de l'offre, du droit et du marché.

Pour aborder ces supports et en saisir les enjeux, il convient d'en éclairer l'histoire, d'en explorer les formes, de s'interroger sur l'agencement des différents niveaux d'inscription (de l'affichage à l'étiquette, en passant par l'emballage et la signalétique), de rendre compte du jeu des régulations publiques et des initiatives privées, de l'investissement de l'étiquetage par les consommateurs comme lieu d'information consumériste ou d'expression politique, voire d'examiner l'émergence de formats informationnels nouveaux, largement soutenus par les nouvelles technologies (smartphones, sites internet) qui semblent sortir l'affichage de plus d'un siècle de communication unilatérale et asymétrique pour l'ouvrir à des formes inédites d'interaction avec les usagers.

L'auteur - Michèle Lalanne

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L'auteur - Franck Cochoy

Franck Cochoy, ancien élève de l'ENS Fontenay-Saint-Cloud, est professeur de sociologie à l'Université Toulouse II et chercheur au CERTOP (CNRS). Ses travaux sont consacrés à la sociologie du marché, et plus particulièrement aux formes d'équipement du rapport offre-demande : marketing, packaging, normalisation...

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Sommaire

Enquêtes sur les vitrines du marché : affichage, emballage, étiquetage
Imaginer des consommateurs, constituer les sujets : l'étiquetage nutritionnel aux Etats-Unis, 1945-1995
La genèse de l'étiquetage nutritionnel dans le droit européen
L'étiquette de l'eau embouteillée en Europe (XIXe-XXe), un dispositif au coeur de l'articulation entre normes et marchés
La construction des vins argentins à travers l'affichage
Etiqueter la traçabilité dans le secteur vitivinicole : répondre aux exigences conjointes du régulateur du producteur et de l'amateur de vin

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Presses Universitaires du Mirail
Auteur(s)	Michèle Lalanne, Franck Cochoy
Collection	Sciences de la société
Parution	25/08/2011
Nb. de pages	212
Format	17 x 24
Couverture	Broché
Poids	410g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782810701544
ISBN13	978-2-8107-0154-4