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Marketing du tourisme et de l'hôtellerie
Etudes de cas commentées + Corrigés
Résumé
- Quelles sont les forces en présence ?
- Comment répondre aux besoins des consommateurs ?
- Quelles sont les variables marketing à prendre en
compte ?
C'est à ces questions que cette deuxième édition revue et
complétée par de nouveaux éléments tente de répondre
toujours à partir de nombreuses études réalisées sur le
terrain et de nombreuses études de cas.
En trois grandes parties,
- Présentation du secteur,
- Etude de cas sur chacun des éléments du
marketing-mix
- Etude de cas sur des actions globales
Il met en avant,
- La compréhension de la dynamique du secteur et de ses
acteurs,
- La prise en compte des spécificités locales,
européennes et mondiales,
- La notion de servuction (la production de
services).
Ce livre très concret qui foisonne d'informations s'adresse
à la fois :
- aux étudiants des écoles de tourisme, d'hôtellerie et
de restauration (CHR), de Mastères spécialisés, qui
trouveront ici un manuel structuré leur permettant de
s'entraîner en prévision de leurs examens ;
n aux professeurs de marketing et aux professionnels qui travaillent dans le vaste secteur du marché de l'accueil ainsi qu'à tous ceux qui veulent en savoir davantage sur son évolution.
- L'auteur
Jean-Louis BARMA est professeur de marketing et de stratégie des entreprises. Chargé de cours à l'ESCP, à l'EPF, au CNAM, à l'ENSAM, à l'Université Paris VI et l'Université Paris XII, il est aussi professeur de marketing de l'école de commerce et de gestion de l'hôtellerie de l'Institut Vatel – Paris. Il a travaillé de nombreuses années à l'international et participe aujourd'hui au programme d'échange CNAM International/INDE (Institut National de Développement Economique) de Bucarest.
L'auteur - Jean-Louis Barma
L'auteur Jean-Louis BARMA est professeur de marketing et de strategie des entreprises. Charge de cours a l'ESCP, a l'EPF, au CNAM, a l'ENSAM, a l'Universite Paris VI et l?Universite Paris XII, il est aussi professeur de marketing de l'ecole de commerce et de gestion de l?hotellerie de l'Institut Vatel de Paris. Il a travaille de
nombreuses annees a l'international et participe
aujourd'hui au programme d'echange CNAM International/INDE (Institut National de Developpement Economique) de
Bucarest.
Caractéristiques techniques
PAPIER | |
Éditeur(s) | Editions d'Organisation |
Auteur(s) | Jean-Louis Barma |
Parution | 13/12/2000 |
Édition | 2eme édition |
Nb. de pages | 336 |
Format | 16,8 x 24,1 |
Couverture | Broché |
Poids | 630g |
Intérieur | Noir et Blanc |
EAN13 | 9782708124776 |
ISBN13 | 978-2-7081-2477-6 |
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