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Logistique(s), circuits courts et relocalisation
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Logistique(s), circuits courts et relocalisation

Logistique(s), circuits courts et relocalisation

La réinvention des territoires

Collection Travail et gouvernance

240 pages, parution le 17/05/2024

Résumé

La logistique investit territoires et circuits courts urbi et orbi. Quelles problématiques optimiser ? Quelle architecture choisir pour quels acteurs ? Cet ouvrage livre des pistes de réflexion sur ces problématiques actuelles.


Depuis quelques années, on assiste à un repli territorial en France. D'abord locavore, il s'est progressivement étendu à d'autres secteurs d'activité, dont la santé. L'alimentation en circuits courts est la problématique territoriale la plus souvent citée. Les consommateurs ont redonné de la vigueur à ces circuits en permettant aux producteurs de vendre sur certains marchés auparavant inaccessibles. Mais les faibles quantités vendues, les coûts qui augmentent, la digitalisation du commerce et l'impatience des consommateurs sont autant d'enjeux pour les producteurs. Entre une consommation militante via les AMAP et un besoin d'une distribution plus structurée, les producteurs se voient contraints de développer des compétences qui touchent à la fois le domaine du commerce mais aussi celui de la logistique. En effet, leur préoccupation commune est bien l'acheminement des marchandises sur les lieux de consommation et au sein de territoires inégalement dotés en termes de facilités de déplacement, aides, infrastructures... La logistique se positionne par nature comme un puissant levier de création de valeur mais doit se réinventer pour satisfaire ce nouveau schéma territorialiste. Cet ouvrage propose des regards croisés de praticiens et de chercheurs qui étudient les territoires, les circuits courts et les problématiques logistiques. Il s'adresse aux étudiants, aux décideurs, aux chercheurs, et plus largement à tous ceux que ces problématiques intéressent.

Sommaire

Table des matières

Christian Paul

Préface

Francois Cassière, Virginie Noireaux

Introduction

Les problématiques logistiques alimentaires au cœur des territoires

Marie-Laure Baron, Sophie Cros, Hamdi Radhoui

Les circuits de proximité en Normandie étude exploratoire de producteurs normands

Sonia Aissaoui, Samuel Grandval, Hamdi Hamza

Emergence de l’intention et de l’action entrepreneuriales sociales collectives amapienne : une approche par les théories du care et du sensemaking

Amélie Gonçalves, Gwenaëlle Raton, Céline Raimbert, Frédéric Wallet

La construction de l’engagement des collectivités sur la logistique des CCAP :
perceptions des problématiques selon les territoires et les échelles

Thérèse Albertini, Patrice Terramosi, Carole Tafani, Andrea Mattei, Chaze Milhan

Quand le succès de l’IGP éloigne du territoire : paradoxe logistique de la « clémentine de Corse »

Amélie Gabriagues, Elodie Brûlé-Gapihan, Lionel Garreau

La relation au territoire des circuits courts alimentaires. Une lecture par le modèle d'affaires

L'accès aux services dans le territoire par la logistique

Jérôme Joubert, Gilles Paché, François Fulconis

Relocalisation industrielle : quels défis économiques et logistiques pour les territoires
et leurs parties prenantes ?

Suzanne Friedrich

La logistique des circuits courts, une entrée par les infrastructures

Gilles Paché

Le Q-commerce au cœur des territoires urbains : Une nouvelle logique de proximité ?

Bruno Durand

Circuits courts et livraisons à domicile collaboratives : quand performance rime
avec mutualisation des derniers kilomètres

Francois Cassière, Virginie Noireaux

La construction d’un projet logistique territorial et son torpillage par l’acteur public

Corinne Rochette

L’accès à la santé : proximité des soins et logistique du parcours du patient territorialisé

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Publications de l'Université de Provence
Collection Travail et gouvernance
Parution 17/05/2024
Nb. de pages 240
Format 15.9 x 23.9
Poids 362g
EAN13 9791032005149

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