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Les dossiers noirs de la malbouffe
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Les dossiers noirs de la malbouffe

Les dossiers noirs de la malbouffe

Jean-Claude Jaillette

218 pages, parution le 01/09/2000

Résumé

Poulet à la dioxine, vache folle, listeria, salmonelle, hormones... faut-il avoir peur de ce qui se trouve dans nos assiettes ?

« Non, la bouffe n'est pas totalement pourrie », répond Jean-Claude Jaillette, journaliste à Marianne après avoir dirigé la revue Que choisir ? et travaillé à Libération, mais l'agroalimentaire est malade. Malade de son arrogance à vouloir imposer ses produits sur des territoires chaque jour plus vastes et à des populations culturellement différentes. Malade d'avoir confisqué aux paysans leur responsabilité ancestrale de nourrir l'humanité. Malade de sa puissance, car partout - élevages industriels, abattoirs, usines de transformation, grandes surfaces, laboratoires - les lois du capitalisme sont entrées en force, impliquant des coûts toujours plus serrés de produits normalisés qui n'ont plus rien à voir avec les cycles de la nature.

À travers une série d'exemples qui font froid dans le dos, Jean-Claude Jaillette démonte les réseaux et traque les compromissions qui permettent, dans une Europe sans frontières et dépourvue d'organismes de contrôle communautaires, la multiplication de regrettables dérapages.

L'auteur - Jean-Claude Jaillette

Jean-Claude Jaillette est journaliste à Marianne. Il a publié Les Dossiers noirs de la malbouffe (Albin Michel).

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Albin Michel
Auteur(s) Jean-Claude Jaillette
Parution 01/09/2000
Nb. de pages 218
Format 14,5 x 22,5
Couverture Broché
Poids 305g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782226115850

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