Le temps des médias n° 24
A table !
Collectif - Collection Le temps des médias
Résumé
PRÉSENTATION
FrançoiseHache-Bissette et DenisSaillard
Depuis octobre 2013, dans le cadre des activités scientifiques du Centre d’histoire culturelle des sociétés contemporaines (CHCSC/UVSQ, UPS), un
séminaire de recherche «Médias et médiations de la gastronomie (XVIIe-XXIe siècles)» interroge toutes les formes que prend le discours gastronomique.
Comment parle-t-on de la nourriture, de l’alimentation, de la cuisine? Comment se structure la médiation entre les producteurs, les chefs cuisiniers, les critiques gastronomiques, les publicitaires, etc. et les différents publics de consommateurs, ou même parfois simplement les amateurs de littérature gastronomique? Quels effets le discours induit-il sur les pratiques gastronomiques?
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Nouveau Monde |
| Auteur(s) | Collectif |
| Collection | Le temps des médias |
| Parution | 11/06/2015 |
| Nb. de pages | 320 |
| Format | 15.2 x 22.5 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 510g |
| EAN13 | 9782369422655 |
Avantages Eyrolles.com
Consultez aussi
- Les meilleures ventes en Graphisme & Photo
- Les meilleures ventes en Informatique
- Les meilleures ventes en Construction
- Les meilleures ventes en Entreprise & Droit
- Les meilleures ventes en Sciences
- Les meilleures ventes en Littérature
- Les meilleures ventes en Arts & Loisirs
- Les meilleures ventes en Vie pratique
- Les meilleures ventes en Voyage et Tourisme
- Les meilleures ventes en BD et Jeunesse
