Le merchandising opérationnel

Gérer, optimiser et rentabiliser - Les assortiments, les linéaires, les stocks, les prix, les promotions

Gérard Blintzowsky - Collection Vente et achat

206 pages, parution le 29/06/2017 (2^eme édition)

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Résumé

Les techniques de merchandising ont pour but d'améliorer la rentabilité d'un point de vente quels que soient sa taille et son secteur, et qu'il soit généraliste ou spécialisé.

Conçu pour aider les responsables de rayons ou de magasins à mieux maîtriser l'ensemble des composants du merchandising, ce livre est destiné à tous ceux qui sont en prise directe ou indirecte avec la gestion d'un point de vente.

Traitant des assortiments, des linéaires, des stocks, des prix et des promotions, cet ouvrage présente un panorama complet des pratiques les plus efficaces en matière de merchandising.

Dans chacun des domaines concernés, il présente des méthodes originales de gestion permettant ainsi de :

mieux concevoir ses assortiments,
améliorer ses linéaires et réaliser un planogramme,
établir les meilleurs prix de vente,
mesurer la rentabilité de ses promotions.

Ouvrage de référence sur le sujet, ce livre-outil aidera tous ses lecteurs à accroître leurs ventes et leur chiffre d'affaire.

L'auteur - Gérard Blintzowsky

Gérard Blintzowsky est diplômé de l'Ecole Supérieure de Commerce de Paris (ESCP). Ancien cadre de la distribution (Directeur d'hypermaché, Superviseur) et Chargé de cours de merchandising à l'Université Paris I Sorbonne (licence de distribution), il est actuellement Consultant en merchandising.

Sommaire

I - Construire un assortiment
Les principes de base
Les composantes de l'assortiment
La notion de famille
La segmentation
Le nombre de références
Le choix des références
Le contrôle de l'assortiment
La mise à jour de l'assortiment
II - Organiser le linéaire
Le consommateur
La séquence d'implantation
Le calcul du linéaire par famille
Le calcul du linéaire par référence
Le planogramme
III - Gérer les prix de vente
Introduction
Les problèmes du discount
Fixer les objectifs de taux de marge
Le calcul des prix de vente
Fixer les prix de vente
IV - Gérer les promotions
Les principes de base
La sélection des produits
Le choix des techniques promotionnelles
La préparation de la promotion
Les supports promotionnels
La rentabilité des promotions
V - Les relations entre le "bureau d'achat" et les magasins

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Maxima
Auteur(s)	Gérard Blintzowsky
Collection	Vente et achat
Parution	29/06/2017
Édition	2^eme édition
Nb. de pages	206
Format	17 x 25
Couverture	Broché
Poids	382g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782840019190
ISBN13	978-2-84001-919-0