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Le marketing culinaire et alimentaire face aux défis du xxie siècle
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Le marketing culinaire et alimentaire face aux défis du xxie siècle

Le marketing culinaire et alimentaire face aux défis du xxie siècle

Kilien Stengel - Collection Questions alimentaires et gastronomiques

164 pages, parution le 02/03/2020

Résumé

Le marketing et la communication font partie intégrante de la construction du panier de courses depuis toujours. Le produit alimentaire est "communication" et "marketing" à la fois : il parle, il interpelle, il sollicite et séduit, il accompagne, il s'impose. Seuls le temps et ses modes s'interposent quelquefois à la dictature du marketing.

L'auteur - Kilien Stengel

Kilien Stengel est un ancien restaurateur et professeur en écoles hôtelières, aujourd'hui enseignant-chargé de mission à l'université de Tours (IEHCA), docteur en Sciences de l'information et de la communication, chercheur associé à l'équipe Prim.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) L'Harmattan
Auteur(s) Kilien Stengel
Collection Questions alimentaires et gastronomiques
Parution 02/03/2020 03/03/2020
Nb. de pages 164 -
Format 13.5 x 21.5 -
Couverture Broché -
Poids 207g -
Contenu - PDF
ePub
EAN13 9782343191577 9782140144158
9782336894904

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