La part du gâteau

Agropouvoir-biotechnologie-environnement: enjeux mondiaux de l'alimentation

Sylvain Charlebois - Collection Essais

Parution le 25/04/2024

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Résumé

Aucun besoin n'est plus vital que celui de se nourrir. Il n'est pas étonnant que les ressources alimentaires soient à l'origine des toutes les convoitises et de bien des discordes. Accaparement des terres, sanctions économiques, crises sanitaires mondiales et conflits armés influencent l'accessibilité à la nourriture et façonnent sa production, sa distribution et sa consommation. Dans un monde interconnecté où les échanges internationaux sont essentiels pour nourrir la planète, les États ne sont plus les seuls joueurs sur l'échiquier, des multinationales influencent maintenant les règles du jeu. En explorant les liens complexes entre la nourriture, la politique et le pouvoir, cet ouvrage offre une perspective mondiale unique et précieuse sur les défis auxquels le monde se voit confronté alors que chacun veut sa part du gâteau.

L'auteur - Sylvain Charlebois

Sylvain Charlebois est professeur titulaire à la Faculté de management et en agriculture à l'Université Dalhousie. Il est aussi le Directeur scientifique du Laboratoire de sciences analytiques en agroalimentaire, situé à Halifax. Depuis près de 20 ans, il contribue régulièrement aux pages éditoriales du Globe and Mail et de La Presse comme expert dans le domaine agroalimentaire.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Fides
Auteur(s)	Sylvain Charlebois
Collection	Essais
Parution	25/04/2024	11/10/2023
Format	13.9 x 21.6	-
Couverture	Broché	-
Poids	179g	-
Contenu	-	PDF ePub
EAN13	9782762146004	9782762146011 9782762146028