Histoires culinaires
Eloge de la gastro(a)nomie
Marc Pieters - Collection Questions alimentaires et gastronomiques
268 pages, parution le 09/09/2020
Résumé
Du chaos initial au logos, du logos au nomos et du nomos à l'anomie, tout ce qui tient du gastro est servi sur des plats et des tréteaux. Damasio en toile de fond : La Conscience pérore, la Mémoire pontifie et l'Émotion joue du yoyo comme Jiminy Cricket pendant que le Créateur se perd dans le labyrinthe de ses doutes gastrologiques. Ce livre porte une vision pédagogique de l'histoire culinaire, et propose parallèlement une analyse du « bien manger ensemble » au travers des siècles dans les pays du pourtour méditerranéen.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | L'Harmattan | |
| Auteur(s) | Marc Pieters | |
| Collection | Questions alimentaires et gastronomiques | |
| Parution | 09/09/2020 | 10/09/2020 |
| Nb. de pages | 268 | - |
| Format | 15.5 x 24 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 428g | - |
| Contenu | - |
PDF ePub |
| EAN13 | 9782343203959 |
9782140157233 9782336907987 |
Avantages Eyrolles.com
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