Formation des diététiciens et esprit critique
Comment favoriser l'indépendance professionnelle et une pratique réflexive du métier ?
Paul Scheffer - Collection Questions contemporaines
134 pages, parution le 13/02/2015
Résumé
A partir d'une étude de terrain au sein d'un cursus de BTS diététique, l'auteur démontre l'influence que l'agroalimentaire exerce sur la profession de diététiciens et le manque de préparation des étudiants pour faire face à ces stratégies commerciales. Il analyse les conditions et moyens qui s'opposent à la transmission d'un esprit critique et celles qui devraient être renforcées pour garantir une indépendance et la réflexivité du métier.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | L'Harmattan | |
| Auteur(s) | Paul Scheffer | |
| Collection | Questions contemporaines | |
| Parution | 13/02/2015 | 01/03/2015 |
| Nb. de pages | 134 | - |
| Format | 13.5 x 21.5 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 165g | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782343056975 |
9782336721002 9782336370897 |
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