DROIT ET GASTRONOMIE
Aspect juridique de l'alimentation et des produits gourmands
Résumé
Existe-t-il un droit de la gastronomie ? Appellation et dénomination sur le thème : Menu correctionnel et de police La reconnaissance et la protection par le Droit des mentions d'origine géographique comme élément de qualité des produit alimentaires Regard d'un juriste français sur le chocolat & Droit et chocolat : le cas de la France et de la Suisse Appellation et dénomination : Recette judiciaire, mais néanmoins savoureuse du Coq au vin Quelques propos juridiques sur les crustacés Bienvenue à la mise à jour du Code de la charcuterie, de la salaison et des conserves de viandes - Procès autour du porc : le contentieux de l'élaboration des produits de charcuterie Droit et Gastronomie : Aspects juridiques du goût Considérations juridiques sur le miel et ses dérivés Législateurs, Juges et Confiseurs- Contribution au droit du bonbon Le sanglier sous les feux du droit - Contribution à une gastronomie de venaison Le sexe et la table ou l'art des mets Droit et pratiques religieuses : le cas des viandes La protection juridique des oeuvres gastronomiques : l'état des lieux L'Eurochocolat : le point sur le projet de réforme de la Directive chocolat, suite sans fin
L'auteur - Jean-Paul Branlard
Jean-Paul Branlard est Maître de conférences, Enseignant-chercheur à la Faculté de Droit Jean Monnet (Université Paris Sud XI). "Produit" de l'Université Panthéon-Assas (Paris II), il est docteur d'État en droit privé, diplômé de l'Institut d'études judiciaires et lauréat de l'Institut de criminologie. Il est aussi l'auteur de nombreux ouvrages pédagogiques en Droit des affaires et de l'entreprise et d'un grand nombre d'articles à caractère juridique.
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Sommaire
- Existe-t-il un droit de la gastronomie ? appellation et dénomination sur le thème : menu correctionnel
- La reconnaissance et la protection par le droit des mentions d'origine géographique comme élément de qualité des produits alimentaires
- Regard d'un juriste français sur le chocolat
- Droit et chocolat - le cas de la france et de la suisse
- Appellation et dénomination : recette judiciaire, mais néanmoins savoureuse du coq au vin
- Quelques propos juridiques sur les crustacés
- Bienvenue à la mise à jour du code de la charcuterie, de la salaison et des conserves de viandes - procès autour du porc - 2e conférence : le contentieux de l'élaboration des produits de charcuterie
- Droit et gastronomie : aspects juridiques du goût
- Considérations juridiques sur le miel et ses dérivés
- Législateurs, juges et confiseurs - contribution au droit du bonbon
- Le sanglier sous les feux du droit - contribution à une gastronomie de venaison
- Droit et pratiques religieuses : le cas des viandes
- La protection juridique des oeuvres gastronomiques (l'état des lieux)
- L'eurochocolat : le point sur le projet de réforme de la directive chocolat, suite
- Sans fin
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Gualino |
| Auteur(s) | Jean-Paul Branlard |
| Parution | 01/01/1999 |
| Nb. de pages | 296 |
| Format | 17 x 24 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 495g |
| EAN13 | 9782842001308 |
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