Delagrave référence connaissance des denrées et des boissons sthr (2024) - pochette élève
Corinne Hacquemand - Collection Delagrave référence
336 pages, parution le 17/04/2024
Résumé
Un livre de référence pour tous les élèves de la filière STHR en lycée technologique, des BTS MHR, des MAN et des Bachelors qui présente sous la forme de fiches synthétiques les connaissances indispensables sur les produits et les boissons en restauration.
- Des fiches complètes mais synthétiques pour fixer les connaissances et permettre leur contrôle grâce à un système unique d'étapes d'apprentissage fléché par filière
- Des synthèses schématiques et des exercices ciblés pour encourager le renforcement des connaissances et leur auto-évaluation
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Delagrave | |
| Auteur(s) | Corinne Hacquemand | |
| Collection | Delagrave référence | |
| Parution | 17/04/2024 | 17/04/2024 |
| Nb. de pages | 336 | - |
| Format | 17 x 24 | - |
| Poids | 634g | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782206110585 |
9782206111018 |
Avantages Eyrolles.com
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